脆山药可以蒸着吃吗
来源:淳美吧 阅读:6.51K 次
我们蒸的时间越长,脆山药就会变得非常的软,吃起来就跟紫薯一样味道特别的好吃
原料
山药 (500g)
蓝莓果酱 (3勺)
苦苣 (50g)
白醋(米醋) 半勺
1/备料
2/备盆凉水,加入半勺醋
3/山药去皮后用工具切成狼牙条。
这个没有造型限制,没有工具就用菜刀,可以切块,可以切条切片。
4/切好后马上放入第一步准备好的醋水里,防止变黑。这时候取一锅煮上水,水量估计能没过山药条即可。
5/蓝莓酱两到三勺或更多,量的多少完全取决于你自己的口味,也可以换成其他果酱或者是蜂蜜,糖桂花。
6/用少量凉开水稀释备用。
7/这时候锅里的水开了。
8/山药在凉水里冲洗两遍,去掉大部分粘液,沥干水份,开水锅里放入山药,大火三分钟左右。
时间的多少也取决于你切的山药的大小,大约三分钟左右,时间太长了就不脆了。煮山药的时候再准备一盆凉白开水备用,如果有冰块放点最好,没有也无所谓。
9/时间到,用漏勺舀出山药。
10/放入事先准备好的凉白开水里,直至凉透。
11/把苦苣洗净控干水分的,摆盘造型,没有也可。
12/山药凉透后沥干水分放在苦苣上,淋上稀释好的蓝莓果酱即可。
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