其优点一是锅环薄，传热快，外观精美的特点。
二是由于是精铁打造，杂质少，因此，传热比较均匀，不容易出现粘锅现象。三是
由于用料好，锅可以做得很薄，锅内温度可以达到更高。档次高，表面光滑，清洁工做好做。
缺点是：精铁铁锅锅壁薄，易变二形，容易糊锅，没有铸铁锅使用寿命长。
