能与酯基反应的官能团

羟基和羧基，其中羟基可以是酚羟基也可以是醇羟基！实质就是羟基脱去一个H，羧基脱去一个—OH，生成酯基

酯化反应：醇羟基（R-OH）与羧酸（R-COOH）、无机含氧酸（如H2SO4）均能反应酚羟基（Ph-OH）与羧酸（R-COOH）的反应转化率极低，需先把羧酸转化为酰氯，酚转化为酚钠。这样的转化率才会很高。

酯基表示为一COOR，可与官能团羧基一COOH、醇羟基一OH发生酯交换反应。如乙酸乙酯与甲醇发生酯交换反应

CH3COOCH2CH3 ＋CH3OH → CH3COOCH3＋ CH3CH2OH