春笋怎么焯水

春笋焯水去涩味煮上10分钟左右即可，春笋水煮或焯水去涩只需开水下锅煮十分钟，看到春笋颜色变深，质地变软即可捞出，放入清水中浸泡。要注意的是春笋从挖出来开始，越早食用味道越鲜美，随着时间的延长，不仅会变老，而旦单宁、苦味氨基酸等物质也会不断增加，苦涩味增多，因此采摘好的鲜春笋要尽快去涩处理好备用。

春笋焯水的方法：

1、把要用来焯水的春笋切好，以备用

2、开火，锅里放入适量的水2

3、等水有点热了，放入适量盐4.煮沸后倒入切好的春笋

5、盖上锅盖，再煮2~3分钟左右

6、打开锅盖，确认一下春笋是否已熟，最后捞起即可。