干冷面的做法
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用料
干挂面100克,生菜一棵,油适量,鸡蛋一个,火腿肠一根,香葱一根,老抽一勺,生抽两勺,盐适量,鸡精适量
做法
1、锅中烧水
2、放入挂面煮至七分熟(即断开中间还有一点白心力)捞出冲凉
3、冲至凉透捞出滴干水
4、利用面条滴干水的时间,生菜和葱洗净
5、鸡蛋搅散
6、葱切碎,火腿肠切片
7、锅中放油,炒至鸡蛋凝固
8、倒入生菜,翻炒几下至生菜稍稍发软
9、倒入面条和火腿肠并调入生抽,老抽,翻炒均匀
10、 翻炒均匀后,面也就熟了,放入盐葱花,鸡精,翻炒均匀岀锅。
#冷面
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