一般腊肠可以通过风干后进行保存，你可以把灌好的腊肠表面使用尖锐物品扎孔后，悬挂在阴凉处15天左右就可以进行食用了！
冷冻保存：把腊肠清洗干净再沥净水分后，包上保鲜膜放入冰箱的冷冻室里冷冻起来，这种保存方法适用于所有的腊肠，而且保存的时间最为长久，甚至达到2到3年。
悬挂保存：把腊肠悬挂于室内没有阳光的阴凉通风处，悬挂的方法能够保存3个月左右，而且室内温度、湿度越低保存的时间就越长久。等等。
