不可以也不可以，正规沙县小吃需要沙县授权，最基础的需要到工商局备案和取得食品经营许可证，纳税证明，但是在部分城镇地区的沙县基本都是违规经营的，总的来说的话是不可以随便开的哦，要有营业执照，然后登记了之类的才能够开的
