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芝士为什么酸了吧唧的不拉丝

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芝士为什么酸了吧唧的不拉丝

质量不好:芝士质量的好坏会影响拉丝效果,一款芝士的成分可以决定它是不是适合用来拉丝,如以马苏里拉为原料,再添加乳酸或柠檬酸钠来帮助控制酸度,可增强拉丝能力

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