土豆焖熏肉的做法

主料:

熏肉一斤

土豆一斤

辅料:

老抽，生抽，红糖，花椒，八角，三奈，料酒，大蒜，老姜，干辣椒适量

— 烹饪步骤 —

1· 五花肉先加点老姜煮好，土豆削皮备用

2· 全部切小方块

3· 准备好香料

4· 红糖切碎

5· 肥肉多的话就少放些油，我喜欢肥瘦占半，家属要吃肥肉

6· 肉爆到微黄，放料酒，大蒜，老姜等香料，继续炒香，加老抽，生抽，继续翻炒

7· 加入土豆，把肉铲到锅一边，土豆先炒下再和五花肉同炒，记住哦，切好的土豆一定要在水里泡下，那样土豆不会变色，也防止土豆粉糊锅

8· 翻炒后，土豆也上色了，加少量的水，把水当油用，慢翻炒下，土豆很快就会熟的，水不能放多了

9· 水烧干后，加入切好的红糖，要是颜色不够的话加老抽，翻炒后加适量的盐，可以用白糖出锅