月饼烤好要马上取出烤箱吗

要，一般月饼需要15分钟左右。用家用烤箱做月饼时，先用烤箱180度预热烤5分钟，之后取出烤盘，在月饼上刷上蛋液，然后继续150度烤10分钟即可。烤完后不要着急食用，等月饼凉透，将其放入保鲜袋中，密封回油2-3天后再食用，此时的月饼口感最佳。