白扁豆怎么做好吃
来源:淳美吧 阅读:2.91W 次
所需原材料:
1、主料:扁豆(白)600g、猪肉300g。
2、辅料:食盐、酱油、醋、味精、葱、姜、蒜、淀粉、调和油。
第一步:先将姜、蒜、葱、干红椒都切好。
第二步:然后将白扁豆两头的筋去掉。
第三步:然后再切成条。
第四步:猪肉切成条,拌上淀粉和适量的盐。
第五步:锅热后放油,油热后放少量的姜条,把肉倒进去。
第六步:然后将肉爆炒。
第七步:再放点酱油。
第八步:锅里用剩油也可以,再把剩的姜葱蒜,再加干红椒一块炒,炒出香味来。
第九步:炒出香味来把白扁豆放入锅内爆炒,炒的有8成熟的时候放盐。
第十步:料放好了之后,把肉放进去,点两滴醋,放适量的味精就好了
白扁豆的日常食用方法有两种,第一种是将它煮熟捣成泥可做馅心,与熟米粉掺和后,可制作各种糕点和小吃
第二种是将白扁豆与红枣、桂圆肉、莲心等煮成羹食用,也是民间传统的滋补佳品。
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