如果辣椒没摘，可以喷施沃叶辣椒专用叶面肥，促进着色快，着色均匀。
如果辣椒已经摘了，想要变红，可以在太阳下暴晒。
白辣椒中含有叶绿素和辣椒红素，前者的含量高时，会掩盖后者的颜色，是青椒显绿色。 但叶绿素易分解，远没有辣红素稳定，所以时间一长，叶绿素渐渐分解，只剩辣红素了，青椒就变红了。
