马鹿鹿茸和梅花鹿鹿茸的区别是：一是梅花鹿茸二杠是黄色的毛，而马鹿茸是青色毛二是梅花鹿茸小，鹿茸呈淡黄色泽，而马鹿鹿茸非常大，而且很黑，茸毛粗而长三是梅花鹿茸闻起来很香，而马鹿鹿茸闻起来有股腥味。
梅花鹿鹿茸切片后没有特别要求基本上都是带茸毛的，因为梅花鹿鹿茸茸毛细。马鹿鹿茸加工干后基本是会烧毛再切片的，因为马鹿鹿茸毛太长了。但是也有不烧毛，采用剃毛或者完全不去毛切片的。
