颜料变质发臭的原因是颜料里的树胶和小麦淀粉填充剂发霉了，加上画画调颜色时，笔上的水混到颜色盒子里，时间久了就会发霉有味道。
以水粉为例，水粉的媒介剂是植物胶，植物胶属于生物制剂，受环境影响会变质，不仅会发酵，还会长霉菌。所以放置久了会发酵，变的鼓鼓的。这时候颜料也就不能使用了，只能建议更换。
