东北蜜汁排骨串的腌制方法

主料

猪大排适量

调料

色拉油少许

酱油适量

姜适量

料酒适量

可乐适量

香菜少许

白芝麻少许

蜜汁排骨的做法

1、锅中放少许的油，放入排骨，开中小火煎（其实这步最好用炸，但是家庭制作，你懂的）

2、煎至两面金黄

3、因锅子比较小，所以排骨分了几次煎的，在最后一次煎好之后，把前面煎的排骨倒入，然后放入姜丝爆香

4、爆香之后，趁锅热，倒入料酒

5、加入酱油

6、加入可乐和适量的盐，大火煮开后转小火炖至软烂

7、大火收汁后，加入白芝麻和香菜杆子即可盛出

烹饪技巧

如果大伙儿锅子比较大的话，煎好后，直接就放入姜丝爆香即可

材料

上好的肋排，李锦记生抽，老抽，料酒，冰糖，蜂蜜，鸡精，姜

做法

1、肋排出水洗干净，沥干。

2、起油锅，煸炒姜片，倒入排骨一起煸炒。

3、加老抽翻炒，加生抽、料酒、蜂蜜、冰糖一起翻炒。

4、加少许水大火煮开，小火慢煨。

5、骨头也酥了时候，大火收汁。不加淀粉的，全靠糖起色。