蒜蓉香锅做法

配料：

培根、烤肠等配菜适量，蒜四头，郫县豆瓣酱适量，料酒两勺，花椒粉适量，生抽两勺，五香粉适量，白糖适量，熟芝麻适量。

步骤一：麻辣香锅的配菜主要是看个人的味道喜好，原则上任何的食材都是可以加入进去的，只要是食物本身的味道不发生冲突就可以。

步骤二：起锅烧水，先把海带等需要煮的食材都放进去煮一下。

步骤三：起锅烧热，然后把培根和鸡皮等含有丰富油脂的食材放到锅中开始翻炒，要让食材的油脂炒出来，这一部分是非常关键的，如果炒不出来油脂，食物的味道会差很多。

步骤四：翻炒好之后放入豆瓣酱进行翻炒。

步骤五：放料酒、生抽、糖进行调味。

步骤六：把刚才焯水后的食材放到锅中翻炒均匀。

步骤七：最后撒上芝麻还有蒜蓉就可以吃了。