红烧肉白菜卷怎么做

材料

五花猪肉450克，大葱1根，姜片5片，八角4颗，调味料：冰糖30克，盐1/3小盐，生抽2大匙，老抽1/4小匙，料酒2大匙，清水1000ml

做法

准备工作：猪肉切成30mm x30mm方块，大葱切长段，生姜切片。

制作方法：

1、锅内烧开水，放入肉块氽烫约2-3分钟，捞起洗净备用。

2、锅内放1大匙油，放入小块冰糖中小火炒糖色。

3、至锅内开始冒烟时，冰糖溶化变成深褐色。

4、先加入大葱，姜片，八角炒出香味，再加入五花肉小火煸炒。

5、煸炒至五花肉出少许油脂，并均匀上色。

6、加入清水，水量刚没过肉块。盐，生抽，老抽，料酒。

7、加盖大火烧开后，转小火焖约60分钟，当汤汁剩1/3时把姜片，八角，大葱夹出。

8、约50分钟时，开盖中火将汤汁煮至浓稠即可

主料3人份

白菜帮50克

猪肉馅100克

干蘑菇1把

辅料

姜2片 醋适量 味精1/2汤匙 蒜2瓣 鸡蛋1个 生抽1汤匙 香油1汤匙

步骤1

剁馅 加葱姜 盐

步骤2

加了个鸡蛋 酱油 十三香

步骤3

把肉卷进菜里 适量为好 白菜提前煮一下

步骤4

大概7.8分钟吧 最后调点儿酱汁 蘸着吃 酱可以用蒜 醋 香油调制 看个人口味