1、外观不同
香米胚芽没有白点，米色晶莹剔透，而青米多为米黄色，胚芽中有白点。
2、口感不同
香米蒸出来后饭粒完整，口感爽滑一下，而青米没有糯性，更加散、硬。
3、香味不同
香米清香四溢，有一种独有的香气，而青米则没有。
4、种植不同
香米一年一季，青米一年多季。
