炒蜜南瓜的做法

主料:

2人份 南瓜1个

辅料:

红枣1把 百合1把 蜂蜜数滴 色拉油1小勺

1、南瓜削皮切大块，大枣洗净，鲜百合洗净热水浸泡备用砂锅里倒入少许色拉油，油五成热后把切好的南瓜放入锅中煸炒均匀加入大枣后淋入蜂蜜

2、加少量水，盖盖小火焖制焖至蜂蜜及水分基本吸收，南瓜变得软糥加入鲜百合继续焖一两分钟即可

烹饪技巧

南瓜需选择肉质多、厚老南瓜(老南瓜肉质紧，煨制后不会像嫩南瓜出水过多，让南瓜形散了)煨制时要切大块，由于南瓜本身有甜度，所以蜂蜜不必太煨制南瓜时尽量小火，加水量不要过多，因为南瓜本身会出水，汤汁收干后及时关火防止糊锅