炸麻花家常做法王刚

原料：面粉 (2碗)

食用油 (适量)

鸡蛋 (2个)

白糖 适量

擀面杖、面板 各1个

做法：1、在面粉中倒入鸡蛋、白糖、和适量的水，用筷子搅拌，揉成面团放到盆中静置20分钟。

2、用刀切分成手掌那么长的小段，厚度1.5厘米左右。

3、将切好的一个面团分成两部分，表面涂抹上食用油，双手揉搓成长条状，直径1厘米左右备用。

4、将两条面和在一起，拧成麻绳状，在次对折，同样拧成麻花状，接口处捏紧。

5、重复2到3的步骤，将所有的麻花做好之后放在面板上，用盆扣住静置10分钟。

6、在锅中倒入适量食用油，最好比麻花高一点，等油温上来后放入麻花，不断翻转，炸至两面金黄。

7、将炸好的麻花捞出，控油就可以吃了。

把鸡蛋液打匀，加入白糖，植物油，牛奶调成汁

和面，和面的过程很粘手，粘得不行的时候，双手稍抹的点再和。

面和好和，揪成小面团，团成长条，放到一块儿。然后刷上一层油，盖上保鲜膜，醒40分钟。

然后搓麻花。搓成细条有筷子那么粗。两手向相反方向用劲，然后提起两头，它们会自动上劲，再放到案板上，按住一头，另一头用手搓。再提起来自动上劲，把另一头打开一个口把头穿进去，生胚就做成了。