烹点什么意思

烹点是制作茶叶的一种方法。茶艺在宋代发生了巨大的变化，宋人不仅改唐人煎煮法为烹点法。烹点是团茶制作的最后一道I二序，又称过黄，就是将己经压制好的茶饼川炭火焙干。烹点时要根据茶饼的厚薄适当地调整火候，才能保证茶饼的“香色全”。