主料:羊排750克,西红柿300克
辅料:香菜30克,葱15克,姜5克,食盐4克,植物油30克,味精2克,胡椒粉2克,花椒2克,香油5克
做法步骤:
步骤1
羊排剁寸段,用沸水冒透,清水冲洗西红柿去皮切大滚刀块,放油中煸软
步骤2
勺内加油烧热,放葱段、姜末烹香,即加入羊排煸炒
步骤3
烹入料酒,加高汤1000克、盐烧开,慢火炖至羊排至熟
步骤4
放入西红柿继续炖,随加入味精、胡椒粉,撒香菜,淋香油即成