“大棍”是3米多长的一把粗的腊木，主要是做工具把的，需要很直的木杆，因此建有用来熏制的“大棍炉”，将不太直的腊木杆放到炉内，烧火熏烤，腊木会变软，拿出来趁热插入有孔的木桩孔里，别弯取直，然后数根打捆捆在一起，干燥后就是成品了。
