煮蛋和煮水蛋有什么区别

二者的区别分别是：直接把带壳的鸡蛋放入水中煮熟，就是煮蛋。去掉蛋壳的鸡蛋放入水中煮熟，就是煮水蛋。煮蛋的好处是，由于蛋壳整个包住鸡蛋，营养不易流失，吃这样的鸡蛋营养丰富，对身体有好处。

一般制作汤面人们习惯爱放入一个去壳的鸡蛋，吃这样的煮水蛋，由于汤的鲜味、调料的味道浸入到鸡蛋中，所以鸡蛋的复合香味浓郁，吃着味道丰富好吃。总之根据自己喜欢的口味来选择煮蛋的方法。

煮蛋和煮水蛋有什么区别

两种方法其实质是一样的，只是成形的方法不同，都是水熟法，营养差别不大，都不妨碍营养的吸收水煮法如不当，导致破损，营养照样流失，同样，蒸的时间过长，火候不当，营养也会损失。