山西面茶的家常做法

1、取适量面粉，在炒锅内中小火翻炒。要不停的炒，避免将面粉炒焦。

2、待面粉翻炒为深黄色时，停火出锅，将面粉承出，备用。

3、取适量炒好的面粉，与适量冰水混合搅拌。面粉数量一般一个人3-4中勺。水的量刚好溶解面粉为糊状则可，不宜过多过稀。

4、搅拌时候按同一方向搅拌，以免出现面疙瘩。搅拌好备用。

5、切葱为段，切蒜为片。

6、锅内放少许油，油热后放入葱蒜翻几下，然后加开水。注意：油不可过多，多了会腻葱蒜过油则可，不能炒焦开水的量根据人头数量计算，一般一个人就一碗开水。

7、开水沸腾后，一边往锅里缓慢倒入凉水拌好的面粉湖，一边同一方向搅拌。如果不搅拌直接倒的话，面茶打不开，会不匀。

8、上一步完成以后，面茶就会均匀冒泡，加入适量食盐。搅拌一下，就可以出锅了。

9、一碗散发着面香的面茶就做好了

山西面茶的家常做法

原料：糜子面、芝麻酱、芝麻盐。

制法：

1、将糜子面熬成像棒子面粥一样黏度的粥糊。

2、将糜子面盛到碗里，不要成太满，留出点富余淋芝麻酱。

3、把磨好的芝麻酱均匀的淋在面茶上面，再放上少许的芝麻椒盐调味，就可以饮用了。

喝的时候可以沿着浮头喝，小心烫嘴。

山西面茶的家常做法

1、面茶的全部食材。芝麻酱先用香油澥好备用。2、小米面用凉水搅匀。3、锅上火注入凉水。4、下入用凉水搅匀的小米面糊。5、打开火用勺不断的搅拌。6、开锅后小火熬制。7、面糊浓稠时便可关火。8、面糊盛入碗中。9、浇上澥好的芝麻酱，再洒上芝麻盐，接下来您便可以端起碗来开始沿着碗边儿吸溜儿了 ，呵呵！