我们在商朝西周时，就有了糖的记载，但是这时糖成为“饴”，接近今天的麦芽糖，是从含有淀粉质的粮食中提取的。当时粮食的亩产很低，人们勉强才吃饱，不可能把大量粮食作为糖，所以，饴糖只是上层贵族才能享受的奢侈品。
在中国之外，印度也是世界上最早的制作糖的国家
