清江鱼头可以吃吗

清江鱼头可以吃

原料

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清江鱼头 (适量)

豆腐 (1块)

花生米 (适量)

绿豆芽 (适量)

食用油 适量

盐 少许

豆瓣酱 少量

蛋清 1个

1/将从馋猫解馋买来的清江鱼洗净，片下鱼肉。鱼肉切片，用蛋清、盐、白酒抓匀后腌10分钟。

2/内酯豆腐放入微波炉高火加热2分钟。

3/焯豆芽。豆芽焯至透明后捞出，铺在豆腐上。

4/炒锅倒油，炒香花椒、干辣椒。再放入豆瓣酱，蒜片小火炒香。

5/接下来倒入热水、盐、老抽大火煮开。后改小火，一片片的把鱼皮夹入汤中。改中火煮2分钟。

6/将鱼片倒入有豆腐和豆芽的碗中。内酯豆腐切片摆入碗中，放入微波炉高火加热2分钟。

7、美味又好吃的清江鱼头完成开吃了。