明胶燕窝的辨别

1、

表面看，刷胶的燕窝会在燕窝的表面形成光滑无回凹凸感的均匀纹路，有胶水一样的不自然的反光，而且刷过胶的燕窝基本上表面被刷得没有缝隙，密不透风(因为用毛刷刷的)未刷过胶的燕窝，凸面都是呈现一丝丝很分明的纹理，光泽是温润的，不会有工业感的胶水反光，一般会有裂缝凹面即背面纹理是网状的，像丝瓜一样。部分刷胶过重的燕窝还会出现盏体厚重，不轻薄，这个较容易看出来。

2、

透光看，刷胶燕窝的表面是均匀分布的，没有层次感，甚至有的盏还可以看到一层薄薄的胶质层。

3、

在重量上，毛燕没修过底座的，重量一般是在5-12克，修过底座的一般在4-9克，大部分都在4-7克，高于10克以上的燕窝不多见。燕盏等级是综合盏型大小，重量不是必定要素，因为有时候网兜会去除，变薄，等级大小是依照自己指头比大小和盏型美观度。

4、

将燕窝泡水，没有刷胶的燕窝，吸水能力特别强，且泡出