炸糖糕可以提前一天烫面吗

油糕的面是可以提前晚上烫好的。如果要这样做的话，就需要控制好温度，放在冰箱上层冷藏，12到24小时都可以。 发酵时间长，成品不容易老化变硬，保质期延长。前一天晚上烫的面， 隔天了之后还是可以炸糖糕的， 这个没有关系， 只要面是烫面的就行。