超市不买卤鱼，卤鱼还是自己做的好，所以好多人都是自己卤，自己卤的鱼首先买的是新鲜的鱼，自己洗的也是干干净净的，喜欢什么味的就卤什么味的。超市的卤鱼如果买的人少放到第二天就不新鲜不说还有可能有味了，所以超市是不买卤鱼的。
