番薯刚挖出来变坏，可能是由以下几个原因导致的。
第一个原因就是番薯挖出来之前，已经在地里感染了虫卵。
挖出来之后，虫卵经过一段时间孵化成虫子，就会把番薯侵蚀掉。
第二个原因就是番薯挖出来之后保存的环境比较潮湿，这样容易滋生细菌，也会导致番薯坏掉。
所以刚挖出来的番薯最好先晾晒几天，然后放到像地窖这一类比较干燥的环境里保存。
这样一来，番薯就不那么容易坏掉了。
