木耳产品涉及到两个国标：
GB/T 6192-2008《食品安全国家标准 黑木耳》是推荐性标准，里规定水分的值是≤14.0。
GB 7096-2014《食品安全国家标准 食用菌及其制品》是推荐性标准，于2015年5月24日强制实施，规定水分不大于12%同时规定其他食用菌≤12.0 。
