很正常的，因为冷冻后的粑粑水份会散失，从而导致水份散失。
还有一个原因可能是水放少了导致开裂。你可以先用糯米粉揉一小团，然后放进开水里煮熟，再把这团煮熟的糯米团加到剩下的糯米粉中加水揉成团，增加面团的黏性，这样糍粑就没那么容易裂开了
