黄鳗鱼主要是野生。
鳗鱼可以人工养殖，但是难度很高，因为鳗鱼具有降河洄游性。与中华鲟、鳟鱼、鲑鱼等溯河洄游性鱼类不同，鳗鱼属于降河洄游性鱼类，在海水中产卵，然后流入河中，长成成年体，最后又返回海洋交配产卵，并且产卵后，鳗鱼就会死亡。目前，养殖鳗鱼主要通过在河口附近的海岸捕捞鳗线来满足鱼苗的需求。
