黄酒煲到着火了还能喝吗

能喝

黄酒煲到着火，是由于黄酒中含有酒精成份，正常情况下，它的沸点只有78摄氏度，而水的沸点是100摄氏度，所以在煲黄酒的过程中，在没有看到沸腾的情况下，只要此时温度高于酒精的沸点，酒精就会挥发到黄酒表面的空气中而被着火燃烧起来，如果加热时间较长的话，黄酒里的酒精挥发出来就越多，这样黄酒里的酒精就越来越少了，酒精浓度也越来越低，黄酒的口感就越来越差了，所以，煲黄酒的时候，温度不宜太高，煲的时间也不能太长。