主料：玉簪花适量，辣椒500克，虾仁100克，猪肉300克，鸡蛋清50克，香菇20克，大葱10克，姜10克，淀粉10克，料酒5克，酱油5克，味精3克，盐5克，香油10克，花生油50克。
做法：
1、 将猪肉、虾仁、香菇、葱、姜剁碎切末，加入料酒、酱油、味精拌成馅，将肉馅装入青辣椒中。用淀粉、鸡蛋清、精盐、香油、清水拌匀，制成蛋清糊。
2、 锅内加油烧至七成热，将玉簪花裹上蛋清糊，逐一放入油锅炸熟即成。
