1/4
首先将猪肉剁成泥放入一品鲜酱油、蚝油、糖、料酒、盐、味精拌匀，煨制二十分钟入味，放入葱花姜末。
2/4
然后打入一个鸡蛋和肉馅一起顺时针搅拌均匀，放入适量淀粉顺时针拌匀上劲即可。
3/4
随后锅中倒入油加热至五成下入肉丸中火炸，肉丸炸至金黄色漂浮起来就可以捞出。
4/4
最后葱花、蒜、香菜切好备用，锅中倒油加热放葱花和蒜末爆香，放入番茄酱、糖、醋炒匀，放入肉丸快速翻炒，放盐使每个肉丸裹上料汁就完成了。
