以前,兰州拉面馆一般都有大碗牛肉面和小碗牛肉面的,大碗牛肉面3两,小碗牛肉面2两。现在,兰州拉面馆基本看不到小碗的牛肉面了,一般食客到了兰州拉面馆,取面的时候会和拉面师傅说,面大些或面小些,面大就是面多些,面小就是面少些,碗都是一样大的,所以,兰州拉面一般给你的是大碗。个人觉得兰州拉面大碗和小碗差别不大。