地胆头冬瓜煲鸭汤做法

一、用料

地胆头(干/湿) 一把

冬瓜 一块

老鸭 一边

生姜 适量

盐 适量

土茯苓，莲子，党参，红枣，枸杞

二、地胆头冬瓜炖老鸭汤的做法步骤

步骤 1

老鸭肉清洗干净，冷水下锅，放姜片和料酒， 煮沸倒掉水，鸭肉清洗干净。 

步骤2

冬瓜清洗干净，去皮切块备用

步骤 3

另起一锅水，放老鸭肉， 地胆头(新鲜的更清香)， 两片姜，大火煮开，小火煮1—1.5小时

步骤4

放入冬瓜，再煮五分钟，加盐调味即可。

地胆头冬瓜煲鸭汤做法

食材清单

老鸭

1/4只

冬瓜

750克

薏米

50克

芡实

20克

生姜2片

适量

收起

烹饪步骤 共11步

1

薏米芡实浸泡几个小时。

2

鸭子砍小，洗干净。

3

放入锅里，加水。水开一分钟。

4

倒出血水，重新下锅。

5

加入薏米芡实，冬瓜皮和囊。（它们都有清热消暑的作用）

6

倒入1500-1800的水。开火煮30-40分钟。

7

捞去皮和囊。

8

放入冬瓜，继续煲10-13分钟，调味即可。