东北蜜汁小黄瓜怎么做酱的

食材：小黄瓜，大蒜，小米辣，蜂蜜，盐，白糖，生抽，香醋

步骤：

一、用清水把准备好的黄瓜洗好，去掉两端，把黄瓜切成长方形。

二、准备一个干净的小碗，把黄瓜放到碗中，加入适量白糖，盐，用手抓匀。进行腌制，大约半个小时即可。

注意：如果大家有充足的时间可以提前一天晚上把黄瓜腌好，然后用比较重的东西压一晚上，等到第二天的时候再把黄瓜清洗干净，这样做出来味道和口感会更好。

三、准备一个干净的碗，加入适量蜂蜜，少量白糖，适量生抽，醋，用筷子搅拌均匀备用。大家可以控制一下这四种。调味料的比例大约为二比一比四比一即可。

四、把准备好的小米椒清洗干净，去掉蒂，切成两块，大蒜去皮用刀背拍碎，把小米椒和大蒜都放入碗中，用筷子搅拌均匀。

五、把黄瓜腌制好以后会析出很多水分，把这些水分倒掉，把做好的调味料倒入碗中，大家在调制调味料的时候尽量调多一点，至少要刚好没过黄瓜。

如果大家在做酱黄瓜的时候做多了可以把黄瓜放在碗中，盖上保鲜膜，放在冷藏箱中冷藏，如果家里没开冰箱的话就直接放在窗户外面