羊油烙饼怎么做

1、羊尾切小块，锅里加热，倒入羊尾小块慢慢熬制，烧一会儿锅里慢慢出来透明的油，用漏勺捞出油渣，把油倒入容器备用。

2、面粉用温水揉成团，醒半小时，用擀面丈擀成一张大饼

3、葱花切小段，把葱花和羊尾油渣一起放盐搅拌均匀，再均匀铺撒在大饼上

4、卷成卷，均匀切成小段，小段两头捏紧，收口朝下，揉圆压扁，擀成饼胚

5、平底锅预热，放入羊尾油，锅底刷均，饼胚表面也刷一层油，烙至两面金黄即可

羊油烙饼的制作材料为：面粉、羊油、葱、姜、柿子椒、食盐、味精、胡椒粉。

羊肉烙饼的制作步骤如下:

1、将姜、葱、辣椒切成末

2、将羊油切成末，放入碗中

3、放入姜、葱、辣椒，将菜心剁碎后放入干净的布中挤去水份

4、将白菜与羊油混合，放入盐、胡椒、味精、胡椒粉拌好

5、将面粉倒入水，用筷子搅拌成抱团状

6、将面揉成面团，剁成小剂，擀成薄面皮后放上馅

7、擀一张同样大小的面皮盖在馅上，放入锅中烙成。

食材：

羊油，胡萝卜，鸡蛋，葱花，生姜，十三香，食盐，香油，辣椒粉，面粉。

做法：

第1步，我们先准备两到三根胡萝卜，把胡萝卜清洗干净，去皮，然后直接插丝备用，再准备适量量的羊油，切成小块状。也可以切得稍微碎一点，把胡萝卜和羊油全都放在一起，里面加入适量的葱花，生姜，十三香，食盐，香油，辣椒粉，不喜欢吃辣的可以不用加入，然后充分的搅拌均匀，最后里面再磕入两个鸡蛋，口感会更棒，充分搅拌均匀，馅料就做好了。

第2步，准备适量面粉，里面加入一点开水，烫面，面粉一半开水烫面一半用冷水和面，这样制作出来的饼更加柔软，把面揉成偏软的面团，松弛15分钟，然后把面团搓成长条分成小面剂，把每一个小面剂稍微按扁，擀开，擀成圆饼状。

第3步，圆饼擀好了之后，把馅料铺在上面，再擀一张圆饼盖在上面，两张饼合在一起收口处捏紧。

第4步，电饼铛预热，不用刷油，直接把羊油饼放进去烙制，如果喜欢吃酥皮的，可以刷点油，煎制出来更酥脆，羊油饼变颜色就可以翻面烙制了，等烙制两面发黄按压一下，能够弹起就说明熟透了，羊油饼就可以出锅了。