蜂蜜等级如何分辨

蜂蜜色泽的深浅，取决于蜂蜜中含有植物色素和矿物质的含量，好的蜂蜜透光性强，颜色均匀一致，品质普通的蜂蜜混浊而有杂质，所以在挑选购买蜂蜜时，如果无法开瓶试吃，也可以从颜色外观大致判断蜂蜜的品质，通常越上等的蜂蜜颜色越浅、看起来越晶莹透澈。

一等蜜

蜜源花种：荔枝蜜，龙眼蜜，百花蜜都属于上乘的蜂蜜，另外还有枇杷蜜，槐花蜜，油菜花蜜等等。

颜色：水白色，白色，浅琥珀色。

状态：透明，黏稠的液体或结晶体。

味道：不易结晶，香气浓郁、甜味丰厚不腻，颇有层次，带有蜜源独特的优雅风味。

二等蜜

蜜源花种：枣花，棉花。

颜色：黄色，浅琥珀色，琥珀色。

状态：透明，黏稠的液体或结晶体。

味道：甜味清新细致，香气温润，带有蜜源独特的风味