菜窖上面盖上盖子，然后用棉被再盖一层，上面放点稻草或玉米秸子，下雪的时候上面要盖上塑料，以免雪水渗进地窑。
菜窑口东北冬季寒冷，过去冬储菜量较大，可能会挖一个菜窖。菜窖上面盖上盖子，留一个入口，也盖上盖子，把土豆，大萝卜等放在里面。取菜的时候一定要先放十分钟空气，把毒气放空了再往里头爬，当时不知为啥好好个窖还有毒气，后来长大才知道是因为蔬菜在腐烂和呼吸时会产生大量有害气体
