香椿怎么烘干脱水

三段式远红外线旋转烘焙:将冷却至常温的香椿芽放入功率为900W旋转式远红外线烘焙机中进行三段式干燥处理香椿芽厚度为2cm

一段干燥条件为:干燥温度45°C，干燥时间50min

二段干燥条件为:干燥温度55°C，干燥时间40min

三段干燥条件为:干燥温度50°C，干燥时间50min

干燥后的香椿芽水分含量为g 10%

(7)包装:将烘焙好的香椿芽定量包装于阻气、防潮性能良好的食品级包装材料制作的包装物中，密封贮存。

香椿怎么烘干脱水

香椿怎么晒干

1、准备好新鲜的香椿（老一点也无妨） o

2、将香椿叶子和嫩芽勒下。

3、嫩芽也可以单独留下，用来做香椿鱼，凉拌或炒鸡蛋都可以

4、将香椿用清水洗净待用

5、香椿切碎，最好大一点，吃的时候隐。

6、切好的香椿平铺撒开，放在太阳底下晒。

7、干后收起即可。

香椿怎么烘干脱水

3、干制：将烫漂好的香椿芽沥干水，薄薄摊开置于阳光下翻晒遇阴雨天也可用炉火烘烤。香椿芽在干制过程中要防灰尘、杂质污染。有条件的，最好用甩水机对香椿芽进行离心脱水，随即采用冷冻升华真空干燥工艺，以稳定香椿的最佳色泽及香味。干香椿芽的含水量以芽体不易断碎为度。

4、包装：将干制好的香椿芽进行分级，然后用加厚的食品塑料袋进行冷冻真空密封包装（也可用常规方法在自然条件下包装）。将包装好的干香椿芽贮藏于阴凉、干燥处。只要干制得好，贮藏1-2年不变质。食用时用温水浸泡2小时左右即可恢复原色原状。