广东八棱丝瓜做法

步骤 1、丝瓜刨掉外皮 洗净切滚刀块 (棱角处的茎一定要去除 青皮处可不用去那么干净 只是我自己吃的时候喜欢都刨干净) 怎么处理青皮 可自选哈

步骤 2、炒菜锅洗干净 然后烧干水份 不要放油 不要放油 直接把丝瓜倒入锅内 转中小伙 不停翻炒大概2分钟 这样做可以尽可能的把丝瓜原本清甜的味道保留

步骤 3、然后扒开丝瓜 在锅中间放少量的油 油尽量用类似玉米油这种没有味道的

步骤 4、接着翻炒大概1分钟

步骤 5、加入大概150ml的水 3勺盐 开大火煮2-3分钟 如果喜欢软一些 适当延长时间 如果喜欢脆一些 2分钟也是可以的

步骤 6、最后撒上香葱 后装盘

工具/原料

八棱瓜 (2只)

鸡蛋 (2个)

洋葱 (半个)

方法/步骤

备料：洋葱半个切碎，八棱瓜切小小块，鸡蛋打散。

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倒适量的油，洋葱入锅炒软炒香。

3/5

接着倒入八棱瓜（丝瓜）翻炒出水至软，加入盐，鸡精等调料。

4/5

在打散的鸡蛋中倒入些许料酒，倒入锅中，等锅里水滚起来可翻炒一下。

5/5

完成啦～