食用盐是越白越好吗

太白了不好，有可能是假的。

1、盐的颜色一般是偏白或者是暗灰色。通常的加工的过盐是偏白的，而未加工过的盐块则成暗灰色，因此，大家选择的时候，看好颜色。如果白的不均匀，则为假。

2、盐一般是需要加碘的，这是国家规定的，如果没有加碘的盐，则为不合格盐。通常选择把切开的土豆上抹一点儿盐，看颜色是不是会变蓝，如果变蓝，则为加碘盐。如果没有变化，则说明你可能买到了不合格的盐。

3、真正的好盐是干燥的，干爽的，没有润湿感。而如果假盐，因为含有其他的吸水因子，因此容易反潮，如果你发现，其含水量大，不干燥的情况下，不建议购买散装。

4、抓一下盐放进手心，真盐会有松散感，颗粒也均匀，没有大粒或碎粒的出现。假盐则会有结块或者是其他杂物出现。

5、取几粒盐，喂到嘴里尝一下味道。真盐除了有咸味外没有其他的味道。而假盐除了咸味以外还会有涩味或者是苦味。