因为当地盛产的制作酒的原材料（包括玉米、高梁、小米）非常的便宜，而且是当地自产，这样省去了运费、车费、人工费等，这样制作酒的原材料就便宜了，而且当地的人工费也非常的低廉，在加上企业的现代化的管理模式，等综合方式，所以制作出来的酒非常的便宜。
小米酒的出酒率相对于高粱，或者小粟是高很多。小米酒主要是用稻米蒸熟，放入酵母糖化以后再加入清水发酵。步骤非常简单，出酒率能够达到60/100这样。
