怎么用烤箱做酸奶蛋糕

1、蛋黄蛋白分离。

2、蛋黄加入50g白糖，酸奶，玉米油搅拌均匀。

3、筛入低粉。

4、再次搅拌均匀至鲜黄无颗粒感。

5、蛋白分二至三次加入共110g白糖打到干性发泡，提起打蛋器蛋白为尖角情况即可。

6、将三分之一的蛋白糊加入蛋白糊中搅拌均匀后再和剩下的蛋白糊一起上下翻搅拌均匀。

7、入烤箱中下层160度45分钟，烤到一半时在最上层放烤盘防止颜色过深。

8、出炉倒扣晾片刻即可。

酸奶蛋糕的做法如下：

主料：酸奶、鸡蛋、低筋面粉、玉米淀粉、细砂糖。

做法：

1、把酸奶准备好备用，加入蛋黄搅拌到均匀。

2、加入过筛好的面粉（低筋面粉）和玉米淀粉，翻拌至顺滑无颗粒。

3、把细砂糖加入蛋清里冷藏备用。

4、把冷藏好的蛋清，用电动打蛋器打发至湿性发泡。

5、取三分之一的蛋白霜，跟蛋黄糊混合，翻拌均匀。

6、把翻拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜里，混合翻拌均匀至无颗粒。

7、均匀后的面糊，全部倒入模具里。

8、烤箱最底层放入装八分满的水的烤盘，将烤架放在倒数第二层，放上模具，上下火160度烘烤60分钟。

9、出炉后可以在烤箱中焖一会再取出，然后脱模切块。

烤箱做酸奶蛋糕的方法是，将面粉，酸奶，发酵粉，鸡蛋等原料混合均匀。放入蛋糕模具中。发至两倍大后入烤箱。烤箱温度控制在140度烤20分钟即可