牛奶饼干的升糖指数是72。
牛奶饼干主要的材料是面粉、鸡蛋和牛奶，做法简单。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上。小麦面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，所以牛奶饼干的营养丰富。
