陈年菜油能吃吗

不能

陈菜籽油指的是陈年的老菜籽油的意思 相比于新的菜籽油涂成分易发生变化，加热食用对身体不好

   陈年菜籽油有平衡油脂，润肠通便的作用。陈年菜籽油是经过蔬菜压榨而成的一种食用油。菜籽油中含有大量的蛋白质、卵磷脂等成分，以

不能。

放了很久的植物油不建议再吃。它能生成聚合物并与人体内的蛋白质和脱氧核糖核酸发生反应，使蛋白质的结构变异，导致变异蛋白质的细胞失去正常功能并向初期癌细胞转化。此外，丙二醛聚合物能阻碍脱氧核糖核酸的复制并使人的老化过程加快。